用筷子吃饭是中国人的一大特点，有的人说这是中国人聪明的原因，有的人说这是中国文化的象征，很多西方人都用中国的筷子训练孩子的手指协调能力。但是，我们的有些家长为了图省事，不及时训练幼儿使用筷子，一直让幼儿用汤匙吃饭，直到孩子长到很大。这种是做法不大妥当的。

　　使用筷子时，大脑和手进行着一系列的精细协调动作。用筷子夹食物时，不仅是5个手指要同时活动，腕、肩及肘关节也要一起参与。从大脑各区分工情况来看，控制手和面部肌肉活动的区域要比其它肌肉运动区域大得多，肌肉活动时刺激了脑细胞，有助于大脑的发育。

　　及早进行手的活动功能训练不仅可以促进手部骨骼和肌肉的发育，而且可以促进脑发育，使孩子不仅“心灵”，而且“手巧”，还可以让幼儿享受用筷子进餐的乐趣。所以说，幼儿应从2至3岁时就学习使用筷子，尽量避免用勺子。

　　幼儿使筷子从没法控制筷子到得心应手，有一个逐渐熟练的过程，家长不必强求孩子一定要按照成人用筷子的姿势，可以让幼儿自己去摸索。初学用筷子时，先让孩子夹一些体积适中、容易夹起的食物，即使半途掉下来，家长也不要责怪，应给予必要的鼓励及适时的赞扬。

　　可是对幼儿来说，学习用筷子吃饭并不是一件很容易的事，孩子不顺手产生厌烦情绪时，家长不能动摇，只要你每次吃饭只拿出筷子，随着年龄的增长，孩子拿筷子的姿势会越来越准确。