小朋友们，我们数着日历终于翻到了我们自己的节日：六一儿童节！让我们来做一天小主人吧，请爸爸妈妈在餐桌前坐下，由我们来为他们大显身手吧！来个纯正的西餐色拉怎样？它们不用火，也不用很高的“技术”，而且营养又美味，真是个好主意！

　　我的美味，我作主--小朋友的自制色拉

　　带着秘密核桃仁的蔬菜(蔬菜色拉)

　　妈妈请看吧，我选的绿油油蔬菜是不是非常新鲜可爱呢，不过现在，不管它有多可爱我们都要把它统统吃掉！

　　原料：脆生菜、甜橙半只、碎核桃仁少许 酱料：绿茶醋汁

　　Step 1：将蔬菜洗净，甜橙切成粒。Step2：用绿茶醋汁拌匀原料，洒上碎核桃仁即可。

　　HB厨师长提醒：每年的“六一”节，都会因为孩子的笑声而变成一条欢乐的海洋。这一天，孩子是真正的主人，让他们享受小小主人翁的幸福权利吧，把餐桌也交由他们来掌管！用油醋汁来拌的蔬菜色拉，不油不腻，最清淡爽口，是适合初夏的一道美味。在教孩子做这道菜的时候，可以选择一些他平时不太喜欢的绿叶蔬菜来做，让孩子通过自己的动手来爱上它们！

　　HB营养师提醒：色拉菜可以预先先洗净，并用厨纸或茶巾包裹放在电冰箱内，可保存一天。将菜浸于一盆冷水中约15-30分钟。不但可除去菜中的沙泥，也可令菜变得更爽脆。特别注意，温的菜叶不但会稀释色拉酱汁，也会减低青菜的爽脆程度。同时料理过程中，注意食品及所用器物的卫生，双手洗净，处理熟食时，应该戴无菌手套，要提醒小朋友要注意洗手！

　　扇贝像个大纽扣 (煎扇贝配菠菜色拉酱油汁)

　　这是一道海鲜沙拉，丰富的营养与鲜美的口感会是大人孩子共同的挚爱。不过，煎扇贝的工作最好由父母来完成。拌菠菜、淋酱汁就交给孩子来做好了！最后的摆盘也可以由着孩子的思路去做，你一定会得到一个意外创意的！

　　原料：扇贝、菠菜、油菜、柠檬汁 酱料：酱油汁、龙虾油、牛油

　　Step 1：将扇贝煎熟，加入少许盐。菠菜用柠檬汁拌一下。Step2：将扇贝装盘，配上菠菜，再淋以酱汁即可。

　　HB营养师提醒：海鲜中蛋白质含量高营养丰富与蔬菜一起既会有很好的口感，又是营养丰富的一道菜。

　　HB厨师长提醒：有时不必用酱汁来拌原料，淋在一边叉子沾一点酱汁，再叉上一口菜，这样沙拉酱会吃得更少。保持比较清淡的口感。不过这一点，孩子可能作不到！

　　三文鱼球球滚来滚去(烟三文鱼、奶油芝士配鱼子酱酸奶油汁)

　　在做这道沙拉的时候，用保鲜膜扭三文鱼一定是孩子最想做的事情，让他们去玩吧，对孩子来说世界就是一个玩具库！

　 原料：三文鱼、奶油芝士 酱料：鱼子酱酸奶油汁

　　Step 1：将烟熏三文鱼放在保鲜膜内，扭成一粒球。Step2：接出三文鱼在餐盘放好，撒上奶油芝士粒浇上酸奶油汁，点上鱼子酱即可。

　　HB营养师提醒：海鲜是做色拉很好的选择，其他如鲑鱼、鲔鱼都不错。不只是因为低脂，而且深海鱼类所含的Omega-3脂肪酸对心脏很有帮助，也能让宝宝更聪明。

　　HB厨师长提醒：这里所用的原料都能在超市等供应西式食物的超市找到。用酸奶油来配海鲜可解其中的腥味，增加甜酸好口感。

　　蟹味香水果 (鲜蟹肉配芒果、木瓜及牛油果色拉)

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