长肿瘤的家禽能否食用？

家禽的肿瘤比较普便，发病率约为８％～１６％。目前对家禽肿瘤的处理，看法不一致。一般认为凡有传染病的应作工业用或销毁；如为良性肿瘤或虽属恶性，但在发病初期或病变轻微者，可考虑割除局部病变，肉作高温处理后食用。也有人认为肿瘤细胞是一种繁殖特快、失去控制的细胞，经高温处理将肿瘤细胞杀死后，食之无害。

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