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| 为什么儿童不宜吃旺鸡蛋？ |
更新日期：2006-1-22 点击数：  请双击滚屏阅读 |
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常见一些年轻的母亲带孩子坐在街头吃“旺鸡蛋”的摊子边，一起品尝“旺鸡蛋”，两手扯得都是鸡毛。这些年轻母亲不知道，“旺鸡蛋”会给自己的宝宝带来很大的危害。街头出售的“旺鸡蛋”，是孵不出小鸡的死胚蛋。这种蛋中，原有的蛋白质、脂肪、糖、维生素及矿物质等营养成分已发生变化，大部分被胚胎利用而消化掉，所以，这种蛋的营养价值已有所减少。另外，受精蛋中，细胞可随同精液进入蛋内，在孵化时又经过２０多天的时间，受沙门氏菌和霉菌的污染，可使蛋中的细菌繁殖；死胚蛋放置较久后，蛋白质分解，可产生硫化氢、胺类和粪色素等有害物质，成人机体有一定抵抗力，吃了死胚蛋，不一定会有明显异常，但小儿胃肠道功能较弱，吃了这种被细菌污染且营养价值不高的死胚蛋，可出现不良反应。轻者腹部不适，有恶心感，重者呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生食物中毒。同时，坐在街头吃“旺鸡蛋”，用双手扯毛，也极不卫生，容易感染外部细菌。因此，小儿不宜吃“旺鸡蛋”。
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