食物应具备什么条件？

从营养学的观点来看，食物是构成膳食的基本原料，所以食物应具备以下条件：一、食物本身应具有一定的营养价值，也就是说，食物中应含有人体需要的营养素和热能，并且能被人体消化、吸收和利用，以满足人体的生理需要；二、在正常情况下食物不应该对人体产生任何有害的影响；三、各种食物应具其本身应该有的色、香、味、形等独特的感官性质，符合人们早已对它形成的概念，不会因看到这个食物而产生任何厌恶的感觉和刺激。能满足上述条件的物质才可称之为食物。

营养素指的是什么？

生物为了活命和保证正常的活动必需从外界环境吸取各种有益的物质，这些物质就叫营养素。人类也毫不例外，从在母亲的胎儿开始，一直到生命完了，没有一天不需要营养素。

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