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怎样结合季节的变换为小儿安排饮食?
更新日期:2006-1-22 点击数: 请双击滚屏阅读
 

在一年12个月的季节变化中,气候本身对农作物的成熟及小儿的影响不同,所以,应结合季节的变换调整小儿的饮食,使小儿得到足够的热能、蛋白质及必需的营养素。

在春季,新鲜蔬菜陆续上市,虽价格都比较贵,但应适当地为小儿调剂一些新鲜的蔬菜。豆类及豆制品便于存放又富有营养,可以给小儿多吃一些。鸡蛋自3月份开始大批上市,此时可充分利用鸡蛋为小儿提供优质蛋白。

在夏季,由于气温较高,小儿食欲欠佳,在一日三餐中,清晨是小儿胃口最好的时候,应加强早餐的质量,安排牛奶或鸡蛋等蛋白质含量高的物质,以补充从汗和尿中排出的氮量;同时要增强膳食中维生素的含量,以补充因出汗造成的体内水溶性维生素的损失;适量地在小儿喝粥时进食少量的咸菜,以补充因排汗损失的盐分。

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